Piment - Capsicum baccatum L. - variété Aji Amarillo (Pérou)
Force : moyenne
cette plante peut atteindre 1,5 à 1,8 m de haut en une seule saison avec des fruits longs en moyenne de 16-17 cm, passant du vert à l'orange lors de la maturation.
Il faut 120 jours pour avoir des fruits prêts à être consommés.
Les fruits sont très piquants et sont en général séchés puis réduits en poudre.
Ils rentrent dans la confections des plats péruviens et boliviens.